展会概况
2027年3月，——上海虹桥国家会展中心将再度迎来茶饮与餐饮配料领域具纵深感的年度专业展会。由上海博华国际展览有限公司主办的第35届上海国际茶饮及餐饮果蔬汁配料展览会，已连续举办三十四届，成为亚洲范围内唯一覆盖“原料—工艺—设备—终端应用”全链路的垂直型展会。不同于泛泛而谈的行业嘉年华，本届展会聚焦真实产业痛点：高糖替代方案落地率不足37%、冷榨果蔬汁货架期普遍低于14天、植物基乳液在茶底中分层率达61%（据2025年中国饮料工业协会《现制饮品稳定性白皮书》）。这些数据不是展台背景板上的装饰文字，而是参展企业技术方案的靶心。上海博华国际展览有限公司深耕该领域逾二十六年，其业务逻辑始终锚定“有效连接”。展览展示服务不以展位面积为交付终点，而以采购商现场达成的样品测试协议数量为关键指标；展会招商服务拒绝广撒网式邀约，采用B2B需求图谱匹配机制——例如，向华东区域连锁茶饮品牌定向推送具备SC认证、可提供OEM代工且拥有欧盟有机认证的越南青柠浓缩汁供应商；展览策划服务则嵌入产业调研模块，2026年秋已完成对全国87家头部新茶饮企业的供应链访谈，识别出“冻干水果粒复水后质地塌陷”“茉莉花香精在冰摇过程中挥发率超42%”等19项未被充分响应的技术缺口，直接转化为本届展会的四大主题专区：冷萃稳定化技术区、非热加工果蔬处理区、风味缓释载体区、低碳包装适配区。
上海作为展会举办地，并非仅提供地理坐标。这座城市对食品工业的塑造力体现在细节之中：黄浦江沿岸保留着中国早一批现代食品实验室旧址，而张江药谷衍生出的微胶囊包埋技术正被移植至茶多酚缓释应用；虹桥商务区聚集的跨境冷链服务商，使东南亚榴莲果泥48小时直达展台成为常态；更关键的是，上海餐饮市场对“可验证创新”的苛刻态度——消费者会因配料表中一个陌生成分而拍照查询，倒逼参展商必须携带第三方检测报告原件、工艺流程图解板及小批量试产记录本入场。这种环境筛选出的不是概念产品，而是已通过单店模型验证的解决方案。
云南普洱茶企携微生物定向发酵技术参展，其熟茶提取物在奶盖中乳化稳定性提升至92%，较市面通用方案延长挂壁时间2.3倍
广东佛山装备制造商展出全球首台商用级超高压冷榨线，单机日处理鲜橙能力达3.2吨，出汁率较传统压榨提升18.7%，且完整保留维生素C活性
浙江宁波配料商推出基于海藻酸钠-钙离子梯度交联的芒果粒，冷冻-解冻循环5次后仍保持93%原始脆度，直击门店损耗痛点
观展价值正在发生结构性迁移。过去采购方关注“有没有”，如今聚焦“能不能立刻用”。上海博华设置的“48小时快配角”服务即为此而生：展前提交具体需求（如“需替代赤藓糖醇但甜度比值维持1:1，且不产生清凉感”），展中由技术顾问带至匹配展商摊位进行现场配方调试，展后72小时内出具含成本核算的可行性报告。该机制已在2026年秋季展验证，促成147家茶饮品牌与原料商签订试产协议，其中63%在三个月内完成菜单上新。
真正决定展会生命力的，是它能否把行业暗流转化为可见路径。当“健康化”不再停留于营销话术，而是具象为每一份展商提供的GB 2760合规性声明、每一套设备标注的单位能耗参数、每一款果蔬汁标注的ORAC值实测数据时，这个展会就超越了信息集散功能，成为产业进化的校准器。上海博华没有试图定义趋势，而是持续构建让趋势落地的基础设施——从展位动线设计减少无效接触，到现场设立SGS快速检测站，再到为中小供应商提供多语种技术文档翻译支持。这些动作不制造声量，但切实降低创新转化的摩擦系数。
对于计划开发夏季新品的茶饮研发总监，本届展会提供的不仅是原料样本，更是可拆解的工艺模块：某中国台湾供应商的接骨木莓冻干粉，附带完整复水温度曲线与pH适应区间；某德国设备商的低温萃取机组，预置针对乌龙茶、栀子花、刺梨三种基材的参数包。这种颗粒度的供给能力，源于主办方对产业链真实断点的长期追踪。与其等待行业共识形成，不如在3月的上海，亲手触摸那些正在解决具体问题的技术节点。展期有限，但展台上呈现的每一个稳定化方案、每一份降本增效数据、每一组经得起门店实测的参数组合，都指向一个确定的产业未来——那里没有悬浮的概念，只有可执行的下一步。
慧运营-连锁门店标准化运营系统，致力打造“制定科学的SOP—训练与考核—巡检与辅导—分析与改善—优化SOP“运营管理的闭环路径；
集智慧巡店、SOP电子化、开店筹建管理、高效培训、加盟协同管理、运营风险管控、连锁运营数据分析等功能于一体；
是品牌总部、督导、加盟商、店长、店员运营协同平台，帮助门店提升持续盈利能力，加速复制。
此次展会，茶饮板块将于1.1、2.1、7.1、8.1号馆同时展出，覆盖了茶原料及设备：茶原料及成品|茶类器具及工艺品|茶用设备及技术；饮品原料：糖浆、果露、果酱|浓缩果汁|乳制品|其他饮品制作原料饮品设备：果糖机|封口机|开水机|饮品自动售饮机；其他饮品设备工业饮料及设备：软饮料|功能性饮料|高端饮用及瓶装水|工业饮料设备等全产业链的展示内容。
浙江圣吗哪乳业有限公司、君乐宝乳业集团股份有限公司、蒙牛集团、伊家好奶酪、昆山真金食品有限公司、大闽食品（漳州）有限公司、江苏品胜智能科技有限公司、昆山速品食品有限公司、维益食品（滁州）有限公司、北京三元食品股份有限公司等茶饮行业企业将出席此次盛会。从一杯茶的出品到包装，再到消费者手中，聚焦茶饮细分领域，满足多元化采购场景。
HOTELEX作为饮品行业风向标盛会，高度聚焦茶饮赛道，吸引来自“连锁茶饮”、“咖啡厅”、“酒店餐饮”等餐饮终端渠道，往年吸引了如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、COSTA、 星巴克等头部品牌。
2027第三十五届上海国际茶饮、餐饮果蔬汁配料展览会联系方式：
地址：上海市虹桥路355号城开国际大厦7-8楼
电话：13524187672
Email：553754165@qq.com
QQ：553754165
联系人：盛主管
手机：13524187672
扫描二维码分享到微信朋友圈！
卷筒证件印刷，自助打印，PVC证件卡
微信:135 2421 5291